1/11/2022
 |
| Lumpia Basah Isi Bengkuang |
Resep Jajanan Dari Bengkuang - Bengkuang ialah salah satu tipe tumbuhan umbi-umbian yang sama dengan wortel serta lobak. Rasanya yang manis serta kaya air sangat fresh kala disantap.
Tidak hanya fresh, bengkuang pun kaya nutrisi yang baik buat kesehatan. Perihal ini tidak lepas dari isi nutrisi di dalamnya semacam vit B1, B2, B5, B6, vit C, seng tembaga, kalsium sampai fosfor.
Bengkuang tidak cuma disantap secara langsung, namun dapat diolah jadi bermacam-macam jajanan yang lezat serta istimewa. Kalian juga bisa membuatnya sendiri di rumah buat keluarga ataupun buat dijadikan bekal dikala bekerja.
Formula serta bahan-bahan yang digunakan sangat gampang dicari. Berikut 7 resep jajanan dari bengkuang ala rumahan yang sudah dirangkum oleh bumbuu. Silahkan disimak ya, check it out
Baca Juga : 4 Resep Nasi Uduk Lezat Serta Harum Mulai Dari Nasi Uduk Sambal Kacang Sampai Nasi Uduk Hijau
 |
| Choi Pan |
1. Choi Pan
Bahan kulit:
- 400 gram tepung beras
- 60 gram tepung sagu tani
- 6 sdm minyak goreng
- 1000 ml air matang
- ½ sdt garam
Cara Membuat:
- Campur seluruh bahan di atas dalam wajan anti lengket kemudian aduk memakai whisk hingga rata.
- Nyalakan api lagi sembari diaduk memakai sendok kayu hingga adonan mengering serta dapat dibentuk
- Sisihkan hingga uap panas lenyap. Kemudian bulatkan adonan tiap-tiap 20 gram serta sisihkan
Baca Juga : Fungsi Bumbu dan Rempah pada Masakan Indonesia
Isian:
- 1000 gram bengkoang, kupas, parut besar
- 100 gram ebi, cuci bersih, cincang halus
- 6 butir bawang merah, cincang halus
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 4 lembar daun bawang, iris
- 2 sdt garam
- 4 sdt gula pasir
- 1 sdt lada halus
- 4 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 4 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis ebi hingga harum
- Tambahkan bawang merah serta bawang putih, tumis kembali hingga harum
- Tambahkan garam, gula, lada minyak wijen serta saus tiram
- Tambahkan bengkoang serta daun bawang, tumis kembali dekat 5 menit serta sisihkan
Baca Juga : Cumi Goreng Tepung Cabai Pedas
Penyelesaian:
- Siapkan kukusan yang dialasi daun pisang serta diolesi minyak goreng tipis-tipis
- Baluri tangan dengan tepung beras sedikit saja agar adonan tidak lengket di tangan.
- Ambil adonan kulit kemudian pipihkan, beri 1 sdt adonan isian, rekatkan ujungnya membentuk separuh bundaran. Jalani hingga adonan habis. Hati-hati dalam membentuk sebab adonan gampang robek serta tidak elastis.
- Kukus adonan sepanjang kurang lebih 20 menit. Angkat, oles minyak tipis-tipis. Beri bawang putih goreng di atasnya serta disajikan dengan kuah sambal.
 |
| Lumpia Isi Bengkuang |
2. Lumpia Isi Bengkuang
Bahan-bahan:
- Kulit lumpia yang telah jadi
- 4 biji buah bengkoang
- 10 siung bawang putih
- Gula
- Garam
- Tepung terigu serta air selaku lemnya
Baca Juga : Cumi Saus Asem Manis Pedas
Cara Membuat:
- Kupas bengkoang, cuci bersih serta iris memanjang
- Geprek bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan bengkoang serta tambahkan air
- Tambahkan gula garam. Koreksi rasa. Masak hingga air berkurang. Usahakan tidak terlalu lama sebab tekstur bengkoangnya dibikin masih kres
- Siapkan kulit lumpia. Tata, isi kira-kira 1 sdm adonan bengkoang. Lipat semacam amplop. Lem dengan tepung terigu yang telah dicampur sedikit air
- Goreng hingga kecoklatan. Angkat serta tiriskan
- Sediakan dengan totolan saus bangkok ataupun saus pedas manis.
 |
| Salad Buah |
3. Salad Buah
Bahan- bahan:
- 2 buah bengkoang, kupas
- 2 buah pir, kupas
- 2 buah mangga, kupas
- 2 bungkus nutrijel plain, masak semacam biasa, beri perisa/perona ungu serta biru
- ½ buah melon, kupas
- ½ buah semangka, kupas
- ½ kilogram anggur, belah buah biji
- 4 buah apel merah, kupas
- 4 buah kiwi, potong cocok selera
Baca Juga : Cumi Saos Padang
Bahan saus:
- 2 sdm madu
- 200 gram mayonaise
- 200 ml susu kental manis putih
- 4 cup yogurt
Topping:
- Keju parut secukupnya
Cara Membuat:
- Potong dadu seluruh buah, kecuali anggur serta kiwi
- Potong-potong jelly sesuai selera
- Siapkan wadah ataupun mangkuk kecil
- Tuang jadi satu mayonaise, yogurt, susu kental manis, madu, aduk rata, cek rasa, bila kurang manis tambahkan susu kental manis lagi
- Rasakan tekstur saus creamy ya
- Dalam mangkuk besar, masukkan buah- buahan, jelly serta saus
- Aduk rata pelan-pelan
- Taburi dengan keju parut
- Salad buah siap dinikmati.
Baca Juga : Gulai Cumi Pedas
 |
| Lumpia Choipa |
4. Lumpia Choipa
Bahan-bahan:
- 400 gram bengkoang serut
- 2 sdm ebi, rendam air
- 6 siung bawang putih
- Garam serta gula cocok selera
- 1 sdt merica
- 2 batang daun bawang cincang
- Kulit lumpia siap pakai
- 2 buah telur kocok lepas
- Minyak goreng
Baca Juga : Oseng Cumi Asin
Cara memasak:
- Haluskan ebi serta bawang putih
- Panaskan 6 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus
- Masukkan bengkoang serta daun bawang bumbui dengan garam gula serta merica sampai menyeluruh. Angkat. Sisihkan
- Siapkan kulit lumpia beri isian, gulung kemudian rekatkan dengan telur
- Panaskan minyak agak banyak
- Goreng lumpia sampai keemasan
- Sediakan.
 |
| Asinan Bengkuang |
5. Asinan Bengkuang
Bahan-bahan:
- 2 kilogram bengkoang
- 20 cabai rawit
- 2 sdt garam
- 8 sdm gula pasir
- 2 ruas asam jawa
- 2000 ml air
- 2 keping gula merah
Baca Juga : Oseng Cumi Tomat Pete Pedas
Cara Membuat:
- Kupas bengkoang, cuci serta potong-potong sesuai selera
- Didihkan air, masukan gula pasir, gula merah, serta asam jawa
- Sisihkan serta biarkan menjadi dingin
- Siram kuah ke potongan bengkoang lalu simpan didalam kulkas.
 |
| Bengkuang Goreng |
6. Bengkuang Goreng
Bahan-bahan:
- 400 gram buah bengkoang dimensi besar
- 300 gram tepung panir
- 2 kotak kecil maizena
- 4 buah telur
- 2 liter air
- 4 sdt garam
Baca Juga : Kalio Cumi Isi Telur dan Tahu
Cara Membuat:
- Potong-potong bengkoang sesuai dengan selera
- Masak air hingga mendidih lalu masukkan garam serta bengkoang, masak bengkoang kira-kira 10 menit
- Angkat serta tiriskan, tabur tepung maizena menyeluruh di atas bengkoang
- Ambil satu persatu bengkoang lalu masukkan ke dalam kocokan telur, kemudian masukkan kembali ke tepung panir
- Goreng dengan api lagi, apabila warna sudah berganti angkat serta tiriskan
- Bengkoang goreng siap disantap.
 |
| Tumis Bengkuang Ebi |
7. Tumis Bengkuang Ebi
Bahan-bahan:
- 8 siung bawang putih, dicincang
- 4 buah bengkoang, dipotong kotak
- Ebi kering, direndam sebentar
- 4 daun bawang, dipotong halus
- Lada hitam
- Gula serta garam
- Kaldu ataupun penyedap rasa
Baca Juga : Sambel Cumi Asin
Cara Memasak:
- Tumis bawang putih serta daun bawang hingga harum, masukkan ebi, tumis
- Masukkan bengkoang, tambahkan kaldu, gula, garam serta lada
- Terakhir tambahkan daun bawang lagi
- Sediakan.