 |
| Rendang Daging Asli Padang |
Rendang Daging Asli Padang merupakan makanan khas dari daerah padang yang sudah dikenal di seluruh Indonesia maupun mancanegara. Rasanya yang gurih dengan bumbu yang meresap sampai ke dasar daging serta teksturnya yang empuk dan lembut membuat rendang sangat digemari oleh siapapun.
Baca Juga : Rendang Padang
Rendang juga sempat dinobatkan menjadi makanan terenak didunia melalui majalah CNN selama empat tahun berturut-turut mengalahkan makanan dari negara lainnya. Kelezatan Rendang Daging Asli Padang ini memang tidak perlu diragukan lagi. Namun dibalik kelezatannya, membuat rendang yang nikmat membutuhkan kesabaran yang tinggi. Banyak bahan rempah yang harus disiapkan dan untuk memasaknya membutuhkan waktu yang lama, bahkan bisa berjam-jam. Namun, bukan tidak mungkin anda tidak bisa membuatnya sendiri di rumah.
Baca Juga : Beef Teriyaki
Buat anda yang ingin mencoba resep Rendang Daging Asli Padang ada satu resep yang sudah bumbuu bubuk siapkan yang bisa anda coba dirumah, silahkan disimak dibawah ini ya.
Bahan :
- 1 kilo gram daging sapi
- baby kentang
- 2 lembar daun kunyit
- 1 batang sereh
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok makan ambu-ambu, boleh skip
Ambu-ambu adalah kelapa parut yang digongseng kering dan kecoklatan lalu dihaluskan hingga keluar minyak. Biasanya orang padang pakai ambu-ambu agar rasa rendang lebih gurih. Tidak hanya untuk rendang saja ambu-ambu bisa digunakan untuk jenis gulai-gulaian ambu-ambu sangat memperkuat rasa masakan ciri khas minang
- 1 ons cabe giling halus
- 1 kilo gram santan kental
Baca Juga : Balado Daging
Bahan Dihaluskan :
- 10 bawang merah ukuran besar
- 5 bawang putih
- Jahe, sebesar ibu jari
- Lengkuas muda, sebesar ibu jari
- 1 paket rempah gulai/rendang, dalam satu paket terdiri dari ketumbar, kapulaga, bunga pekak, cengkeh, kayu manis dan buah pala.
- Garam, sesuai selera
Baca Juga : Bistik Daging
Cara Memasak :
- Masukan semua bahan dalam satu wajan/kuali kecuali daging, kentang dan ambu-ambu
- Aduk sebentar hingga santan sedikit mendidih Masukan daging dan ambu-ambu
- Jika rendang sudah meletup-meletup masukan kentang
- Aduk lagi hingga rendang tanak (mengeluarkan minyak) dan rendang menghitam
Baca Juga : Tongseng Sapi
Note :
- Aduk terus hingga ke dasar wajan jangan sampai bagian bawah gosong