 |
| Bistik Daging |
Bistik Daging merupakan olahan daging yang kaya akan protein dan zat besi. Bistik adalah sajian steak khas Nusantara yang awalnya masuk ke Indonesia pada saat penjajahan. Pada masa itu bistik disajikan hanya untuk para bangsawan dan kaum kolonial. Namun seiring berjalannya waktu cita rasa Bistik Daging berkembang dan disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia.
Baca Juga : Tongseng Sapi
Daging yang digunakan untuk membuat bistik bisa menggunakan daging ayam ataupun daging sapi. Namun yang akan dibahas kali ini adalah bistik daging sapi. Dianjurkan untuk menggunakan daging sapi dengan kualitas terbaik yaitu daging sapi bagian has dalam karena pada bagian ini daging sapi bebas lemak dan otot. Agar daging terasa empuk, hal pertama yang harus dilakukan adalah dengan merebus daging sapi terlebih dahulu. Untuk mempersingkat waktu, mengempukkan daging sapi juga bisa menggunakan panci presto. Kemudian, barulah daging sapi dimasak bersama dengan bumbu-bumbu rempah khas nusantara. Tidak heran jika sajian berkuah kental ini memiliki rasa yang lezat dengan aroma yang sangat sedap dan menggugah selera.
Baca Juga : Empal Manis
Bagi anda yang ingin mencoba memasak Bistik Daging dirumah, silahkan lihat resep dibawah ini ya.
Bahan :
- 250 gram daging sapi has dalam
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis memanjang
- 1/2 sendok makan maizena
Baca Juga : Ati Ampela Kentang Saus Tiram
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh saus inggris
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/4 sendok teh lada
Pelengkap :
- Kentang goreng
- Sayur rebus
Baca Juga : Daging Lapis Kecap
Cara Memasak :
- Iris tipis daging sapi melawan serat. Campur dengan bumbu perendam lalu aduk rata. Tutup rapat, diamkan semalaman dikulkas.
- Sesaat sebelum dimasak, taburi tepung maizena lalu aduk rata.
- Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, masukkan daging dan bawang bombay, masak hingga daging matang. Tata di piring saji
- Masak sisa bumbu rendaman daging, tambahkan sedikit air (bisa tambah sedikit garam jika dirasa kurang asin). Aduk hingga mendidih dan mengental. Siramkan ke atas daging. Sajikan bersama kentang goreng dan sayur rebus.
Baca Juga : Soto Kuning Daging
Note :
- Jika ingin bistik lebih berkuah, jumlah bumbu perendamnya bisa didobel jumlah nya yaa..