 |
Jadi menurut uraian diatas yang dimaksud dengan Beef Teriyaki adalah teknik memasak di mana bahan makanan yaitu daging harus dimasak dengan cara ditumis atau dipanggang di penggorengan bersama saus yang terdiri dari campuran kecap, mirin, dan gula atau madu sampai warnanya berkilauan karena saus terkaramelisasi. Di Jepang daging yang biasa digunakan untuk teknik memasak teriyaki adalah ikan-ikanan seperti salmon, kembung, forel, marlin, atau cakalang. Sementara di negara-negara lain, seperti di Indonesia resep teriyaki dimodifikasi menggunakan daging ayam atau sapi. Daging sapi yang digunakan adalah daging sapi has dalem, daging dengan kualitas terbaik yang bebas lemak dan otot.
Baca Juga : Balado Daging
Sebelum daging sapi diiris-iris, dianjurkan untuk memasukkan daging ke dalam freezer terlebih dahulu. Karena daging akan lebih mudah diiris tipis-tipis ketika masih dalam keadaan setengah beku. Setelah diiris, lalu daging direndam dengan saus teriyaki, kecap asin, kecap manis, dan bahan-bahan lainnya. Saus teriyaki memiliki cita rasa yang lezat dan memiliki perpaduan antara rasa asin dan manis. Di Jepang, saus teriyaki sendiri sebenarnya mengandung sake. Akan tetapi, anda tidak perlu cemas. Saus teriyaki di Indonesia biasanya sudah disesuaikan dengan standar kehalalan. Nikmati Beef Teriyaki lezat ini bersama nasi putih hangat dan sayuran segar sebagai menu makan siang atau malam anda.
Penasaran dengan menu masakan Beef Teriyaki? anda bisa kok membuatnya sendiri dirumah. Langsung aja yuk intip resepnya dibawah ini. check it out
Baca Juga : Bistik Daging
Bahan :
- 400 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- 1/2 buah paprika hijau, iris
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- Garam, gula pasir secukupnya
- Air panas secukupnya
- Minyak untuk menumis
Baca Juga : Tongseng Sapi
Bahan rendaman :
- 4 sendok makan saus teriyaki
- 1 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh lada
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 centi meter jahe, parut, peras, ambil airnya
Baca Juga : Empal Manis
Cara memasak :
- Rendam daging sapi dengan bahan rendaman selama 30 menit.
- Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan daging sapinya beserta rendaman sausnya aduk-aduk hingga berubah warna, lalu tuangkan air panas diamkan beberapa saat hingga daging empuk, tes rasa, lalu masukkan bawang bombay dan paprika hijau, tambahkan gula, kecap manis dan garam bila perlu, aduk-aduk hingga bawang bombay layu.
- Angkat, sajikan