 |
| Beef Bulgogi |
Beef Bulgogi merupakan menu masakan daging khas dari Korea Selatan yang berasal dari era Goguryeo dan banyak sekali digemari oleh keluarga Indonesia. Menurut Spoon University, bulgogi berasal dari kata bul yang berarti api dan gogi berarti daging. Daging yang digunakan dalam masakan ini adalah daging sirloin atau bagian daging sapi yang bagus. Beef Bulgogi bisa bertahan sampai saat ini karena bumbu yang digunakan menu masakan ini memiliki cita rasa yang lezat, yaitu campuran antara kecap asin dan gula dipadukan dengan bumbu lainnya tergantung pada resep daerahnya masing-masing di Korea.
Baca Juga : Daging Lada Hitam
Anda tertarik ingin mencoba menu masakan ini? yuk intip resep dibawah ini.
Bahan :
- 300 gram daging sapi iris tipis (saya pake daging sukiyaki yang sudah di slice)
- 1 buah wortel ukuran kecil potong korek api
- 1/2 buah bawang bombay iris panjang
- 1 batang daun bawang iris panjang
- Wijen sangrai untuk taburan secukupnya
Baca Juga : Daging Sapi Lada Hitam
Bumbu Marinasi : (campur jadi satu)
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan brown sugar, bisa diganti gula pasir secukupnya
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 centi meter jahe parut
- 3 siung bawang putih cincang halus
- Sejumput garam dan penyedap jamur
- Sedikit air
Baca Juga : Beef Lada Hitam
Cara Memasak :
- Bilas daging yang sudah di slice dengan air secukupnya, sekali bilas saja untuk sekedar menghilangkan darahnya
- Masukkan daging, wortel, bawang bombay, daun bawang, kedalam bumbu marinasi, aduk hingga rata koreksi rasa, tutup dengan plastik wrap dan diamkan dikulkas 15-20 menit
- Keluarkan daging dari kulkas, panaskan wajan anti lengket beri sedikit olive oil, masukkan daging sambil diaduk, masaknya jangan terlalu lama agar daging tidak alot kira-kira 3 menitan, angkat. Beri taburan wijen sajikan. sendok makan